|
|
Kip Met Sesamsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip van circa een kilo,1 liter water,1 eetl sesamolie,in reepjes gesneden komkommer om te garneren,SAUS 2 eetl lichte sojasaus,11/2tl suiker,1 eetl in ringetjes geseden bosuitjes, 11/2 tl chili olie 1tl gemalen Szechuanpeper, 11/2 tl witte sesam zaadjes, 2eetl sesampasta of pindakaas, aangeroerd met een scheutje sesamolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spel de kip schoon. Breng het water aan de kook, doe er de kip bij, draai het vuur lager en laat de kip met de deksel op de pan 45 min zachtjes koken daarna in koud water afspoelen. Laat de kip 1 uur uitlekken, dep hem droog en bestrijk het vel met sesamolie. Haal het vlees van de vleugels, de poten en de borst en van de rest vn het karkas. Klop het kippevlees met een deegroller op een snijplank plat en trek het met de vingers in stukjes.
|
|
|